酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zh姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些ǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸(suān姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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